商用油烟机清洗步骤
长沙专业油烟机清洗公司雅宁的工作人员认为有以下几个步骤进行商用油烟机油烟管道的清洗：1、作业人员统一着装，携带一切工具，在施工队场的带领下由客户规定的道路有序的进入作业现场； 2、每个作业人员根据队长分配的任务开端作业；
2024-01-24
商用油烟机的老油垢因长期高温、重油堆积，附着力强，清洗核心是 “先软化溶解、再机械剥离、最后冲洗”，需结合安全操作规范（断电、防腐蚀、防坠落），分部件针对性处理，以下是详细可落地的清洗方案：
一、清洗前准备（注意安全，避免隐患）
1. 安全防护
断电上锁：关闭油烟机总电源，挂 “禁止合闸” 标识，避免误操作触电；
个人防护：戴防滑手套、护目镜、口罩（防化学剂刺激和油垢溅入），穿防水围裙；
现场防护：在油烟机下方地面铺防水布 + 接油盆，灶台、墙面贴保鲜膜或防护纸，防止污水污染食材和设备。
二、分部件清洗步骤（从易到难）
商用油烟机清洗主要分「外表面 + 集烟罩」「滤网 + 油杯」「风轮 + 蜗壳」「管道 + 排烟口」四部分，老油垢集中在集烟罩、风轮和管道，需处理。
1. 外表面 + 集烟罩（易接触，油垢直观）
预喷软化。用喷壶将稀释后的重油污清洁剂（按说明书比例，通常 1:5~1:10 兑水）均匀喷洒在表面，厚油垢处多喷，静置 10~15 分钟（让药剂渗透溶解油垢，避免硬刮）；
擦拭 / 刷洗。先用软毛刷轻轻刷洗，油垢较厚的地方用硬毛刷 + 少量小苏打（增强摩擦力），边角缝隙用牙刷清理；
第三步：冲洗擦干。用高压水枪（或湿抹布）从上到下冲洗，避免污水倒流进电机；最后用干抹布擦干，防止水渍残留。
2. 滤网 + 油杯（油污拦截核心，易拆卸）
拆卸：拧下滤网固定螺丝，取下滤网和油杯（油杯先倒掉残留废油，避免滴落）；
浸泡软化：用大盆装热水（60~80℃），加入重油污清洁剂（浓度比外表面高，1:3~1:5），放入滤网（若滤网过大，可分段浸泡），浸泡 30~60 分钟（老油垢严重可延长至 2 小时，期间翻面 1~2 次）；
刷洗冲洗：取出后用硬毛刷 + 钢丝球（仅滤网金属部分）刷洗孔隙内油垢，直至水流顺畅；用清水冲净，晾干后重装（油杯可顺带用清洁剂擦拭，无需长时间浸泡）。
3. 风轮 + 蜗壳（核心动力部件，油垢堆积影响风量）
拆卸（可选，新手建议专业操作）：若动手能力强，可拆下油烟机外壳，拧下风轮固定螺母（注意风轮方向，拍照记录）；若不拆卸，需用保鲜膜密封电机和电路接口，防止药剂渗入；
软化溶解：① 拆卸后：将风轮放入大盆，用 “热水 + 重油污清洁剂” 浸泡 30 分钟（铝制风轮用中性清洁剂，如小苏打 + 洗洁精，避免强碱腐蚀）；② 不拆卸：用喷壶将药剂反复喷洒在风轮和蜗壳内壁，静置 20 分钟，期间可手动转动风轮（断电状态），让药剂接触更多油垢；
机械剥离：用硬毛刷 + 铲刀（塑料）刷洗风轮叶片两侧和蜗壳内壁，清理叶片边缘的厚油垢（油垢过厚可分多次喷洒药剂）；
冲洗晾干：拆卸的风轮用清水冲净，擦干后重装；不拆卸的用高压水枪（低压档）从蜗壳开口处冲洗，直至流出的水无油污，最后用干抹布擦干内壁。
4. 管道 + 排烟口（隐藏油垢，易被忽视）
短距离管道（≤3 米）：用长柄毛刷（绑在竹竿或伸缩杆上）蘸取重油污清洁剂，深入管道内反复刷洗，同时用高压水枪从排烟口反向冲洗，让油垢随污水流出；
长距离 / 弯头管道（建议专业处理）：超过 3 米或有多个弯头的管道，手动清洗不到位，需联系专业团队用 “高压疏通机 + 高温蒸汽” 清洗（高温蒸汽可快速软化老油垢，清洗更好）；
排烟口：用清洁剂喷洒表面，硬毛刷刷洗，清水冲净，检查止回阀是否灵活（油垢卡住需清理，避免影响排烟）。
三、收尾检查与注意事项
1. 收尾工作
重装所有部件：确保滤网、风轮、管道连接牢固，无松动；
通电测试：打开油烟机，运行 1~2 分钟，检查风量是否正常、有无异响（若有异响，可能是风轮安装错位或残留油垢不平衡，需重新调整）；
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2. 关键注意事项
药剂使用：① 碱性清洁剂避免接触皮肤和眼睛，不慎接触需用大量清水冲洗；② 不锈钢表面禁用钢丝球和强酸强碱，以免刮花或腐蚀；③ 电机、电路接口禁止沾水，清洗前须密封；
安全禁忌：① 清洗时全程断电，禁止吸烟（清洁剂可能易燃）；② 高空操作（如排烟口在高处）需系安全带，避免坠落；
定期维护：商用油烟机建议每 1~2 个月轻度清洗，每 6 个月深度清洗（管道和风轮），避免老油垢长期堆积（不仅影响效果，还存在火灾隐患）。
四、专业清洗建议
若老油垢严重（如管道内油垢厚度≥5mm、风轮转动困难、排烟效果差），或自身缺乏工具和经验，建议联系专业商用厨房清洗公司：
优势：配备高温高压清洗机、管道疏通设备、食/品级环保药剂，清洗更彻/底，且能排查设备故障（如电机老化、止回阀损坏）；
频率：餐饮后厨（每日使用≥8 小时）建议每 3~6 个月专业清洗 1 次，普通商用场所（每日使用≤4 小时）每 6~12 个月 1 次。
通过以上步骤，可清除商用油烟机的老油垢，恢复排烟效率，同时降低安全隐患，延长设备使用寿命～
